Il menu antigelo del Corvo

Silvano con fungo fresco e lama di coltello

Viva il gelo, lode all'aumento dei battiti cardiaci e bentornato incremento del fabbisogno calorico! L'autunno mette fame, e c'è una spiegazione logica e fisiologica pure per questo.

Abbandonatevi alle leggi di Madre Natura e ai piaceri della gola: questo è il periodo più vantaggioso dell'anno per farlo. Il Corvo Torvo vi vuole bene e viene incontro con generosità ai rigidi dettami stagionali elaborando gli omaggi più tipici degli orti e delle campagne autunnali. Largo a zucche, verze e frutta a guscio, che riscaldano sin dai colori e vi riforniscono di cose buone tipo antiossidanti e Omega 3; e poi ritempratevi con timballini e zuppe, e magari dateci pure sotto col Brasato di vitellone coi funghi freschi dell'Alto Sangro colti da Silvano in persona. Non dimenticatevi nemmeno degli appuntamenti di Corvo Torvo Live - anche le orecchie vanno nutrite come si deve.

Scaricate il .pdf con il menu alla carta completo - che trovate anche qui sotto - a questo link e passate a trovare il Corvo - meglio se a piedi così, se esagerate, rimediate con un po' di moto.

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Il Corvo Torvo - Osteria di Terra

Menu

 

Taglieri 
Carnivoro (salumi e formaggi) € 9,00
Erbivoro (tagliere vegetariano) € 9,00
Corvo Torvo (per 2 persone) € 15,00
Bruschette miste (4 pezzi) € 3,00

Primi  
Strozzapreti al Montepulciano con salsiccia e cannella € 6,00

Zucche e porri a km 0

Orecchiette con verza viola e speck € 6,00  

Zuppa di farro e orzo con verdure e stracciatella di cacio e ove 
€ 6,00  

Timballino di crêpes di farina di canapa con zucca e porri € 6,00  

Maltagliati alla maggiorana con salsiccia e tartufo nero € 7,00 

Filettino di maiale in crosta di frutta secca

Secondi

Brasato di vitellone con funghi dell'Alto Sangro (compreso contorno) € 13,00

Filettino di maiale in crosta di frutta secca (compreso contorno) € 13,00  

Bocconcini di maiale all'aceto balsamico (compreso contorno) € 10,00   

Trancio di caciotta frentana arrosto (compreso contorno) 
€ 7,00 
Entrecôte di vitellone arrosto con burro aromatizzato (compreso contorno) € 15,00
Straccetti di pollo al curry e ananas e semi di cumino 
€ 12,00

Contorni 

Verdure in padella € 3,00

Patate in camicia € 3,00

Dolci 

Mousse di gianduia con panna e mandorle € 4,00

Tartufini di cioccolato € 4,00  

Zuppa lancianese € 4,00  

Cheesecake di cioccolata bianca con composta di frutti di bosco € 4,00