La Corvo Cantina

Ph.: Matteo Lorenzet

Da buon partigiano del km 0, Silvano propone nella Carta dei vini dell'Osteria produzioni provenienti, per la quasi totalità, da cantine degli immediati dintorni.

Grazie a Bacco o a chi per lui, le fertili colline frentane sono floride di Signori Vini. Tuttavia, non si tratta di una scelta dettata da banale campanilismo; anche perché, a dirla tutta, di vini più che importanti se ne trovano per tutto lo Stivale Italico. La verità è che relazionarsi in modo diretto e personale con aziende ubicate ai proverbiali quattro passi da Lanciano significa proporre alla clientela vini rispetto ai quali si ha necessariamente una conoscenza più profonda, ed è quindi garanzia maggiore di qualità e controllo.

Nella Corvo Cantina si pasteggia soprattutto coi frutti fermentati dei vitigni autoctoni d'Abruzzo, in particolare Cococciola, Trebbiano, Pecorino e soprattutto – il Corvo è un'Osteria di Terra le cui proposte gastronomiche si accompagnano meglio a gradazioni alcoliche più impegnative di quelle dei bianchi - Montepulciano, che fornisce sia Cerasuolo che l'omonimo rosso, generoso elargitore di pigmentazione guanciale e di tanta allegria. 

Vi lasciamo col sempre validissimo bevete responsabilmente – o magari: raggiungete il Corvo a piedi, tanto è centralissimo e tutte le strade portano a Corso Roma - e con la Carta dei vini aggiornatissima e scaricabile in .pdf a questo link qua.

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LA CORVO CANTINA

Eredi Legonziano

- Cocciatosta Montepulciano € 9,00

- Anxanum Montepulciano € 10,00

- Diocleziano Montepulciano € 16,00

- Anxanum Cerasuolo € 13,00

- Anxanum Pecorino € 12,00

- Dayne Cococciola € 13,00

- Spumante Extra dry € 12,00

- Spumante Rosé € 14,00

Azienda Vinicola Tilli

- Lupus Montepulciano € 13,00

- Concetto Merlot € 14,00

Azienda Vinicola fratelli De Luca

- Sipario Montepulciano € 10,00

- DiRè Montepulciano € 14,00

- Terra Gaja Montepulciano (senza solfiti aggiunti) € 15,00

- Conte Genoino Montepulciano € 25,00

Azienda Vinicola Ferrante

- Nicò Montepulciano € 12,00

- Desiderio Montepulciano € 18,00

ColleFrisio

- ColleFrisio Montepulciano € 13,00

- Villa Quadra Montepulciano € 16,00

Bosco Nestore

- Bosco Montepulciano € 10,00

RoVeri

- RoVeri 12 € 14,00

Villathalia

- Nero d'Avola € 13,00

Birrificio Maiella

- Matthias 0,75 € 13,00

- Magia Rossa 0,75 € 13,00

L'almanacco di ottobre 2014

Se vi riconoscete sulle foto del mese di ottobre converrete con noi che, oltre a essere dei tipetti nient'affatto poco fotogenici – complimenti vivissimi a tutti – a oggi si presume abbiate dei ricordi pregevoli legati al Corvo Torvo, in quanto portatori sani di corde vocali quantomeno intonate e/o ritmo nel sangue. Sono tutti scatti acchiappati al volo da Matteo Lorenzet nel corso di memorabili appuntamenti musicali che hanno coinvolto in prima persona le ugole d'oro degli aficionados dell'Osteria. 

A proposito, ricordate che a dispetto del clima più che tiepido di quest'autunno, a dispetto dei continui avvistamenti di bermuda registrati in giro per Lanciano, il fresco prima o poi arriverà – e sappiate che il Corvo Torvo ha programmato un bel po' di musica live per confortarvi nel lungo letargo in entrata. Quindi stay tuned, come dicono i vecchi teddy boys e i giovani bimbiminkia. 

Per questo mese si brinda a Nicò della Tenuta Ferrante, un Montepulciano speziato e intenso come i colori che ci regalano aggratis i generosi boschi in questo periodo dell'anno. Appena la volpe disegno-donata da Debora Vinciguerra si sveglia dal pisolino, ci accompagnamo una bella sagnetta al cacao con zucca e funghi: Silvano, da bravo antichef, non può che condividere la ricetta con voi - e che je frega!, tanto mica vi esce buona come la sua... 

Ri-ringraziando Annalisa Di Carlo per aver dato corpo e vita all'almanacco, non ci resta che ri-ricordarvi di dare un occhio ai nostri potenti mezzi virtuali – … Facebook! - per gli aggiornamenti sugli eventi in arrivo. 

Fragoroso e sempiterno cra a tutti!

(Silvia Di Maulo)

L'almanacco di settembre 2014

Settembre è il mese dei sospiri, a settembre si fanno tutti un po' malinconici, e qui a Lanciano tutti un po' di più. Perché a Lanciano, a settembre, ci sono le Feste, ogni sera se ne festeggia (almeno) una, e i sospiri -  paradosso! - si fanno più profondi e laconici. Per prima cosa perché come al solito piove, e così sembra tutto un brusco capitombolo contro l'armadio invernale dei cappotti, degli ombrelli, del Tachiflù.

E il Corvo sospira con voi, e rimpiange canotta e bermuda, perché col freddo tutto s'accorcia e sembra alquanto misero – i raggi del sole, le passeggiate, la colonnina del mercurio nel termometro. Solo i pantaloni e le maniche si allungano con la pioggia del Settembre Lancianese, e le luci dei giostrai giù alla Pietrosa sono una specie di elegia all'estate che fa Ciao, è stato bello, voglio ricordarti col sorriso. E allora è doveroso consolarci insieme, alla nostra maniera...

Debora Vinciguerra al settembre del nostro calendario ha dedicato una lumaca di terra, così il capitombolo di prima magari rallenta un attimo e concede il tempo di adattarsi all'incombenza degli infagottamenti da meteo infausto. Silvano ha abbinato un appetitoso timballino di polenta di mezzastagione, da mandare giù con un bel calice rubino intenso di Montepulciano d'Abruzzo DOC Quercia dell'Azienda Agricola Bardella di Ortona (CH). Le splendide fotografie "storiche" di questo mese sono di Matteo e Annalisa.  

Cimentatevi anche voi a casa, la ricetta è qui sotto. E poi alzate il musetto e smettete di sospirare, passerà questa pioggia sottile e il Corvo è sempre pronto ad accogliervi nella sua tana al calduccio.

(Silvia Di Maulo)

L'almanacco di agosto 2014

Ridendo e scherzando è arrivato agosto, che si fa beffe dei cicli cosmici e continua a spirare venticelli simil-primaverili. Noi non demordiamo e facciamo buon viso a cattivo gioco - anzi: le monellerie di quest'estate bislacca, bugiardissima e inaffidabile, alla fine ci piacciono pure: l'aria a Lanciano è più che gradevole, e specie la sera mette un discreto appetito... O no?

Quindi passate a farvi due passi a Corso Roma, il glorioso Silvano è sempre lì a spadellare. L'almanacco di agosto è un doveroso ossequio al suo leggendario cuzzetto, fotografato dal buon Matteo Lorenzet. E per chi vuole cimentarsi con le ricette storiche del Corvo Torvo, vi proponiamo una chitarrina estiva. Consigliamo di accompagnarla a un calice di DiRè dell'Azienda Vinicola De Luca di Mozzagrogna (CH), un Montepulciano d'Abruzzo DOC bello corposo e tannico dagli spiccati sentori di ciliegia marasca. Buon appetito e cin!

(Silvia Di Maulo)

I 10 anni del Corvo: l'almanacco di luglio 2014

Cosa ci fa l'immagine della copertina di un calendario 2014 sul blog dell'Osteria, a inizio luglio...?

Eh. Ci fa. Ci fa eccome. Sì che ci fa!

Riavvolgiamo il nastro di qualche mese, per cominciare, ché sennò non si capisce niente. Lo scorso marzo Silvano e Debora hanno festeggiato i primi 10 anni del Corvo - due lustri perfetti di ricordi: tante pappe squisite, bevute alla salute di tutti nessuno escluso, e poi musica, arte e tutto il resto... 

Da qui l'idea di festeggiare pure da queste parti, su questi lidi virtuali. Alla moda del Corvo: con un sorriso spontaneo che esce da sé quando meno te lo aspetti fra un bicchiere di vino e una zuppa lancianese smezzata, nel pieno relax della siesta estiva, quando tutto resta un po' in sospeso – ma in un sospeso bello, non di quello con le ansie. Un sospeso leggero leggero. 

Si capisce cosa intendiamo? Vabbè, per farla breve. Volevamo celebrare il Corvo con un calendario, volevamo farlo con la bella stagione, che finalmente sembra aver ingranato. Quindi pensate al Corvo come a una specie di fenice che nasce e rinasce dal sole - ma senza stirare le zampe!, e spalmatevi di protezione 50: da questo luminoso mese di luglio, ogni primo del mese liberiamo nell'etere virtuale il festeggioso almanacco mensile dell'Osteria. Ci trovate ricette “storiche” del Corvo con rispettivi consigli enologici, e tante memorie sparse. 

Il tutto è stato preparato a mano con tanto amore da tutti noi, staff e amici: Silvano Piccirilli, che ha fornito ricette e abbinamenti vini – e soprattutto ha aperto il Corvo 10 anni fa; Debora Vinciguerra, che ha realizzato le illustrazioni – e che illustrazioni!; Silvia Di Maulo che ha avuto l'idea, ha curato il layout e ottimizzato le risorse; Matteo Lorenzet, Marco Pallini e Annalisa Di Carlo – autori delle fotografie splendide; Francesca Rapino, per il supporto spirituale e i preziosi consigli; ancora Annalisa Di Carlo, autrice dei testi e della grafica del progetto. Ok, siamo di parte. Ma oggettivamente ne è uscito un bel lavoro e siamo felici di condividerlo con voi.

I nostri ringraziamenti specialissimi a Tenuta Ferrante, Azienda Vinicola De Luca, F.lli Legonziano, Azienda Agricola Bardella di Giorgio Enzo e Cantine RoVeri, per la collaborazione e il sostegno. 

E ora godetevi luglio, il sole, il mare, il farro, il Sipario De Luca, la Ztl e i tavolini fuori dal Corvo nei finesettimana – cra!

(Silvia Di Maulo)

Sabato 30 novembre: concerto di Federico Sirianni (con Stefano Barbati) e cena speciale al Corvo Torvo

Allora. Cosa succede di bello?

Succede che Federico Sirianni a dicembre esce con un disco di Natale. Che per ora non ha neanche un nome, ma che è proprio un disco di quelli di una volta – non un cd né una cassetta, tantomeno un pugno di file da scaricare: ma un vinile vero e proprio, di cui verrà realizzato un centinaio di copie. E un vinile di Natale in cui è lecito ipotizzare non ci saranno cose tipo Tu scendi dalle stelle o Astro del ciel, dato che il primo estratto – l'interpretazione in salsa charleston di Dolores, vecchio brano già cantato da Frank Sinatra e Bing Crosby – è sul web da qualche giorno e non suona affatto come quelle cose lì con panettoni, mangiatoie o panzoni in pigiama rosso incastrati giù per i comignoli.
Sabato 30 novembre Sirianni sarà al Corvo a suonare e presentare questo nuovo disco in occasione del Vinile di Natale Tour e l'ottimo Stefano Barbati alle chitarre.

Ed ero molto più ubriaco di voi, 11/01/13 [ph: M. Lorenzet]

Federico Sirianni passa a trovarci all'Osteria a distanza di quasi un anno – lo scorso 11 gennaio è stato protagonista, sempre insieme a Barbati, di Ed ero molto più ubriaco di voi, concerto in omaggio a Fabrizio De André.

Noi vi invitiamo calorosamente a partecipare al Vinile di Natale Tour, perché a parte tutti i riconoscimenti e i premi che Sirianni si è guadagnato, negli anni, per la sua attività artistica – Premio Recanati nel 2004, Premio Bindi nel 2006, Premio Lunezia DOC nel 2010 – lui è uno che sotto le luci soffuse del Corvo Torvo e fra i suoi tavolacci massicci ci sta proprio a pennello. Visionario, sanguigno, blues, ruvido, antagonista, tannico quanto basta; “si capisce fin troppo bene nell’Italia odierna, come un folk singer puro, genuino, creativo, intelligente di nome Sirianni [...] non sia personaggio mediatico, o divo di culto, o popstar; le sue canzoni, manzonianamente, uniscono l’utile al dilettevole, raccontano per immagini e affabulazioni, pescando, nella musica, soprattutto dalle radici delle tre Americhe”, Guido Michelone, Alias-Il manifesto.

Per la serata – speciale – del 30 novembre, Silvano Piccirilli ha in serbo per voi un menu – speciale – a € 18,00 che trovate in fondo a questo stesso post, e che potete anche scaricarvi a questo link.

Il concerto inizierà verso le 22:00; l'ingresso, come al solito, è libero – ma non garantiamo per il posto ai tavoli, che prenotiamo invece per la cena ai contatti di sempre (telefono fisso: 0872 716303; cellulare 347 7158527; Facebook Profile: https://www.facebook.com/corvotorvo?fref=ts).

L'evento Facebook con gli aggiornamenti invece è qua. Cra-cra e ad maiora!

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Il Corvo Torvo - Osteria di Terra

Menu speciale in occasione del concerto di 
Federico Sirianni
Vinile di Natale Tour
con Stefano Barbati
30 novembre 2013

 

Strozzapreti al Montepulciano con salsiccia e cannella

Primo
Strozzapreti al Montepulciano con salsiccia e cannella
oppure
Chitarra al ragù di ventricina

Secondo

Bocconcini di maiale all'aceto balsamico - compreso contorno
oppure
Goulash

Bocconcini di maiale all'aceto balsamico

Dolce

Zuppa lancianese
oppure
Trancio di gateau alle nocciole

Acqua minerale e caffè inclusi, alcolici esclusi

€ 18,00

(Silvia Di Maulo)