Il pranzo di Pasquetta! Ovvero: il ritorno che non ti aspetti...

Tanto per essere chiari sin dall'inizio: NON è un pesce d'aprile! 

Lunedì 10 c'è chi si risveglierà dopo tre giorni di clausura, e invece Il Corvo Torvo si rifarà vivo per pranzo addirittura dopo sette anni.

Insomma, evento portentoso da non perdere; anche perché, se e quando si ripeterà un appuntamento del genere, almeno per ora, non è dato da sapere.

Ciò che è certo è che Il Corvo è un sentimento che ha continuato a covare e bruciacchiare dentro, al di là del tempo e dello spazio. Tant'è che l'amata cucina della mai dimenticata Osteria di Terra si teletrasporterà per questa occasione leggendaria presso l'Anxa Sport Village in via Contrada Camicie 32 a Lanciano (CH), un posto speciale in cui Mago Silvano evocherà sapori che, chi ha già provato in passato, è inverosimile abbia voglia di lasciarsi scappare. 

Inoltre a Pasquetta, oltre al discorso pranzo, saranno a disposizione anche gli spazi attrezzati dell'Anxa per alcune attività sportive (panza piena in corpore sano). 

Per chi invece è novizio del Corvo, l'augurio è che sia l'inizio di un nuovo amore e occasioni future. 

Vi si attende con molta gioia e un paio di rughe in più. Prenotate allo 0872 700564 contattando l'Anxa Sport Village.

Cra!

La Corvo Cantina

Ph.: Matteo Lorenzet

Da buon partigiano del km 0, Silvano propone nella Carta dei vini dell'Osteria produzioni provenienti, per la quasi totalità, da cantine degli immediati dintorni.

Grazie a Bacco o a chi per lui, le fertili colline frentane sono floride di Signori Vini. Tuttavia, non si tratta di una scelta dettata da banale campanilismo; anche perché, a dirla tutta, di vini più che importanti se ne trovano per tutto lo Stivale Italico. La verità è che relazionarsi in modo diretto e personale con aziende ubicate ai proverbiali quattro passi da Lanciano significa proporre alla clientela vini rispetto ai quali si ha necessariamente una conoscenza più profonda, ed è quindi garanzia maggiore di qualità e controllo.

Nella Corvo Cantina si pasteggia soprattutto coi frutti fermentati dei vitigni autoctoni d'Abruzzo, in particolare Cococciola, Trebbiano, Pecorino e soprattutto – il Corvo è un'Osteria di Terra le cui proposte gastronomiche si accompagnano meglio a gradazioni alcoliche più impegnative di quelle dei bianchi - Montepulciano, che fornisce sia Cerasuolo che l'omonimo rosso, generoso elargitore di pigmentazione guanciale e di tanta allegria. 

Vi lasciamo col sempre validissimo bevete responsabilmente – o magari: raggiungete il Corvo a piedi, tanto è centralissimo e tutte le strade portano a Corso Roma - e con la Carta dei vini aggiornatissima e scaricabile in .pdf a questo link qua.

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LA CORVO CANTINA

Eredi Legonziano

- Cocciatosta Montepulciano € 9,00

- Anxanum Montepulciano € 10,00

- Diocleziano Montepulciano € 16,00

- Anxanum Cerasuolo € 13,00

- Anxanum Pecorino € 12,00

- Dayne Cococciola € 13,00

- Spumante Extra dry € 12,00

- Spumante Rosé € 14,00

Azienda Vinicola Tilli

- Lupus Montepulciano € 13,00

- Concetto Merlot € 14,00

Azienda Vinicola fratelli De Luca

- Sipario Montepulciano € 10,00

- DiRè Montepulciano € 14,00

- Terra Gaja Montepulciano (senza solfiti aggiunti) € 15,00

- Conte Genoino Montepulciano € 25,00

Azienda Vinicola Ferrante

- Nicò Montepulciano € 12,00

- Desiderio Montepulciano € 18,00

ColleFrisio

- ColleFrisio Montepulciano € 13,00

- Villa Quadra Montepulciano € 16,00

Bosco Nestore

- Bosco Montepulciano € 10,00

RoVeri

- RoVeri 12 € 14,00

Villathalia

- Nero d'Avola € 13,00

Birrificio Maiella

- Matthias 0,75 € 13,00

- Magia Rossa 0,75 € 13,00

Il menu antigelo del Corvo

Silvano con fungo fresco e lama di coltello

Viva il gelo, lode all'aumento dei battiti cardiaci e bentornato incremento del fabbisogno calorico! L'autunno mette fame, e c'è una spiegazione logica e fisiologica pure per questo.

Abbandonatevi alle leggi di Madre Natura e ai piaceri della gola: questo è il periodo più vantaggioso dell'anno per farlo. Il Corvo Torvo vi vuole bene e viene incontro con generosità ai rigidi dettami stagionali elaborando gli omaggi più tipici degli orti e delle campagne autunnali. Largo a zucche, verze e frutta a guscio, che riscaldano sin dai colori e vi riforniscono di cose buone tipo antiossidanti e Omega 3; e poi ritempratevi con timballini e zuppe, e magari dateci pure sotto col Brasato di vitellone coi funghi freschi dell'Alto Sangro colti da Silvano in persona. Non dimenticatevi nemmeno degli appuntamenti di Corvo Torvo Live - anche le orecchie vanno nutrite come si deve.

Scaricate il .pdf con il menu alla carta completo - che trovate anche qui sotto - a questo link e passate a trovare il Corvo - meglio se a piedi così, se esagerate, rimediate con un po' di moto.

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Il Corvo Torvo - Osteria di Terra

Menu

 

Taglieri 
Carnivoro (salumi e formaggi) € 9,00
Erbivoro (tagliere vegetariano) € 9,00
Corvo Torvo (per 2 persone) € 15,00
Bruschette miste (4 pezzi) € 3,00

Primi  
Strozzapreti al Montepulciano con salsiccia e cannella € 6,00

Zucche e porri a km 0

Orecchiette con verza viola e speck € 6,00  

Zuppa di farro e orzo con verdure e stracciatella di cacio e ove 
€ 6,00  

Timballino di crêpes di farina di canapa con zucca e porri € 6,00  

Maltagliati alla maggiorana con salsiccia e tartufo nero € 7,00 

Filettino di maiale in crosta di frutta secca

Secondi

Brasato di vitellone con funghi dell'Alto Sangro (compreso contorno) € 13,00

Filettino di maiale in crosta di frutta secca (compreso contorno) € 13,00  

Bocconcini di maiale all'aceto balsamico (compreso contorno) € 10,00   

Trancio di caciotta frentana arrosto (compreso contorno) 
€ 7,00 
Entrecôte di vitellone arrosto con burro aromatizzato (compreso contorno) € 15,00
Straccetti di pollo al curry e ananas e semi di cumino 
€ 12,00

Contorni 

Verdure in padella € 3,00

Patate in camicia € 3,00

Dolci 

Mousse di gianduia con panna e mandorle € 4,00

Tartufini di cioccolato € 4,00  

Zuppa lancianese € 4,00  

Cheesecake di cioccolata bianca con composta di frutti di bosco € 4,00

Il menu aggiornato

ATTENZIONE! Il Corvo Torvo è un romantico e un nostalgico, e ama conservare i ricordi del passato, incluso quanto contenuto in questo stesso post del blog. Nel frattempo, però, la Carta dei vini e delle birre dell'Osteria è cambiata di nuovo! Quella con gli AGGIORNAMENTI PIÚ RECENTI ED ESATTI la trovate al link seguente:  
http://ilcorvotorvo.blogspot.com/2014/11/il-menu-antigelo-del-corvo.html

Quando il vento comincia a soffiare da Nord, Mary Poppins apre l'ombrello e vola via. Il Corvo Torvo, invece, s'imbacucca per bene e aggiorna il menu.

Combattiamo il gelo in arrivo a cucchiaiate fumanti e generose, c'è una nutriente e golosa Zuppa di farro con verdure di stagione e stracciatella “cace e ove” che vi aspetta in Osteria. Fibre e sali minerali a volontà per onnivori e vegetariani!

Qui di seguito trovate tutte le proposte culinarie di Silvano Piccirilli. Potete scaricare il menu anche in formato .pdf a questo link. Cra!

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Il Corvo Torvo - Osteria di Terra

Menu

 

Timballino di polenta grigliata delle terre del sud

Taglieri 
Carnivoro (salumi e formaggi) € 9,00
Erbivoro (tagliere vegetariano) € 9,00
Corvo Torvo (per 2 persone) € 15,00
Bruschette miste (4 pezzi) € 3,00

Primi 

Strozzapreti al Montepulciano con salsiccia e cannella € 6,00
Risottino al caffè e nocciola € 6,00
Zuppa di farro con verdure di stagione e stracciatella “cace e ove” € 6,00
Timballino di polenta grigliata delle terre del sud € 6,00
Chitarrina al pesto di rucola, mandorle e pomodoro secco € 6,00 

Petto d'anatra all'arancia con capperi e semi di cumino

Secondi 

Entrecôte di vitellone € 15,00
Filettino di maiale con funghi e nocciole (compreso contorno) € 13,00 

i funghi possono variare in base alla stagione 

Bocconcini di maiale all'aceto balsamico (compreso contorno) € 10,00
Trancio di caciotta frentana arrosto (compreso contorno) € 7,00
Petto d'anatra all'arancia con capperi e semi di cumino  (compreso contorno) € 13,00

Contorni 

Verdure in padella € 3,00
Patate in camicia € 3,00

Dolci 

Mousse al Montepulciano € 4,00
Tartufini di cioccolato € 4,00
Zuppa lancianese € 4,00
Torta alle pere, nocciole e cioccolato € 4,00
Cheesecake al cioccolato bianco con composta di frutta di stagione € 5,00

(Silvia Di Maulo)

Proposte di menu fisso per comitive e feste

Cari frequentatori dell'Osteria, avventori e aspiranti tali, qui di seguito – lo dice il titolo del post – vi indichiamo le proposte di menu fisso rivolte da (anti)chef Silvano Piccirilli a chi vuole passare a trovarci al Corvo in gruppo. Che sia una festa di compleanno, o una piccola cerimonia, o quello che più vi aggrada, le proposte sono valide tanto per la cena che per il pranzo, per comitive di 6 e più persone, preferibilmente con – almeno – un giorno di preavviso. 

Vi ricordiamo che l'Osteria ha una capienza massima di 50 coperti, e che potete comunicare con noi tramite il Facebook Profile di Silvano Piccirilli, oppure per telefono fisso +39 0872 716303 e cellulare +39 347 7158527. 

Per chi non mangia carne c'è il menu #1; fate sempre presente al personale in sala le vostre esigenze, Il Corvo vi aspetta a braccia (alette?, alacce?) aperte.

Cra e sempre cra!

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Il Corvo Torvo

Proposte di menu fisso 

Zuppa lancianese

Menu #1
€ 18,00

- Bruschette miste                        

- Assaggio di zuppa di farro con verdure di stagione e stracciatella “cace e ove” 

- Assaggio di orecchiette con ceci e porcini

- Zuppa lancianese

- Acqua minerale, vino – De Luca Sipario Montepulciano d'Abruzzo DOC, oppure Eredi Legonziano Cocciatosta Montepulciano d'Abruzzo DOC – e caffè  

Menu #2
€ 20,00
- Orecchiette con verza viola e speck

- Bocconcini di maiale all'aceto balsamico - compreso contorno

- Zuppa lancianese

- Acqua minerale, vino – De Luca Sipario Montepulciano d'Abruzzo DOC, oppure Eredi Legonziano Cocciatosta Montepulciano d'Abruzzo DOC – e caffè  

Strozzapreti al Montepulciano con salsiccia e cannella

Menu #3

€ 25,00 

- Bruschette miste  

- Strozzapreti al Montepulciano con salsiccia e cannella, oppure Strozzapreti al ragù di ventricina 

- Brasato di vitello al Montepulciano Zuppa lancianese

- Acqua minerale, vino – De Luca Sipario Montepulciano d'Abruzzo DOC, oppure Eredi Legonziano Cocciatosta Montepulciano d'Abruzzo DOC – e caffè  

(Silvia Di Maulo)

Qualche aggiornamento sulla carta dei vini e delle birre al Corvo Torvo

“Un homme qui ne boit que de l'eau a un secret à cacher à ses semblables” 

 (“Chi beve soltanto acqua ha un segreto da nascondere ai suoi simili”), 

Charles Baudelaire

ATTENZIONE! Il Corvo Torvo è un romantico e un nostalgico, e ama conservare i ricordi del passato, incluso quanto contenuto in questo stesso post del blog. Nel frattempo, però, la Carta dei vini e delle birre dell'Osteria è cambiata di nuovo! Quella con gli AGGIORNAMENTI PIÚ RECENTI ED ESATTI la trovate al link seguente:  
http://ilcorvotorvo.blogspot.it/2015/02/la-corvo-cantina.html

L'autunno inoltrato porta con sé foglie ingiallite, calzoni di velluto e qualche piccola novità nell'offerta alcolica dell'Osteria. Il Corvo Torvo in particolare dedica un cra-cra di benvenuto al Sipario Montepulciano d'Abruzzo DOC e al DiRè Montepulciano d'Abruzzo DOC dell'Azienda Vinicola F.lli De Luca di Mozzagrogna (CH), nonché al Quercia del Colle Ducale Montepulciano d'Abruzzo DOC dell'Azienda Agricola Bardella di Ortona (CH).

Ricordate di bere responsabilmente, sennò vi levano i punti sulla patente e vi tocca andare a piedi sotto la pioggia della stagione fredda! A occhio e croce non è il massimo.

A questo link potete scaricare il .pdf della carta dei vini e delle birre aggiornata, che vi proponiamo anche qua, più giù, esattamente sotto gli asterischi...

 
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Il Corvo Torvo - Osteria di Terra
Vini e birre

Vini Abruzzo

De Luca
- Sipario_Montepulciano € 10,00
- DiRè_Montepulciano € 14,00

Tilli
- Lupus_Montepulciano € 13,00
- Concetto_Merlot 15° € 14,00

Roveri

- Roveri 12 (Montepulciano e Syrah) € 14,00
- Roveri_Montepulciano € 15,00
- Roveri 24 € 20,00

Collefrisio

- Zero_Montepulciano € 13,00
- Uno_Montepulciano € 16,00
- Collefrisio di Collefrisio_Monte € 25,00
- Falanghina € 15,00

Tenuta Ferrante

- Nicò_Montepulciano € 12,00
- Desiderio_Montepulciano € 18,00

Azienda Agricola Bardella
- Rosso del Moggio_Montepulciano € 10,00

- Quercia del Colle Ducale _Montepulciano € 14,00

Villa Medoro

- Ju Zirè_Montepulciano € 14,00
 
Eredi Legonziano
- Cocciatosta_Montepulciano € 9,00
- Diocleziano_Montepulciano € 15,00
- Anxanum_Montepulciano € 10,00
- Anxanum_Cerasuolo € 13,00
- Anxanum_Pecorino € 12,00
- Dayne_Cococciola € 13,00
- Legonziano (Spumante di Cococciola) € 16,00

Vini Sicilia

Villathalia
- Nero d'Avola € 13,00

Birre Abruzzo

Birrificio Maiella
- Cluviae 0,75 € 13,00
- Magia Rossa 0,75 € 13,00
- Mattias 0,75 € 13,00

(Silvia Di Maulo) 

I vini e le birre al Corvo Torvo: la carta aggiornata

ATTENZIONE! Il Corvo Torvo è un romantico e un nostalgico, e ama conservare i ricordi del passato, incluso quanto contenuto in questo stesso post del blog. Nel frattempo, però, la Carta dei vini e delle birre dell'Osteria è cambiata di nuovo! Quella con gli AGGIORNAMENTI PIÚ RECENTI ED ESATTI la trovate al link seguente:  
http://ilcorvotorvo.blogspot.it/2015/02/la-corvo-cantina.html

Il nuovo menu de Il Corvo Torvo

ATTENZIONE! Il Corvo Torvo è un romantico e un nostalgico, e ama conservare i ricordi del passato, incluso quanto contenuto in questo stesso post del blog. Nel frattempo, però, la Carta dei vini e delle birre dell'Osteria è cambiata di nuovo! Quella con gli AGGIORNAMENTI PIÚ RECENTI ED ESATTI la trovate al link seguente:  
http://ilcorvotorvo.blogspot.com/2014/11/il-menu-antigelo-del-corvo.html